鯨ベーコン 販売

価格：1,760円

商品名： 【無添加】くじらベーコン100g　ナガス鯨【訳あり】【和歌山県産】 産地：和歌山県内容量　100g原材料　畝須　食塩配　送：宅急便（クロネコヤマト）クール便みかん、豆、梅干など通常便との同梱は不可です。

賞味期限： 冷凍保存で40日 皮類商品全て冷凍保存で60日です。

　解凍後冷蔵保存2日 保存方法：冷凍、 開封後冷蔵保存ひとこと：大変珍しい近海物（紀州太地産のナガス鯨です。

12月下旬に定置網にて捕獲されました。

鮮度抜群の状態ですぐにベーコンに加工いたしました。

部位は最高級部位で下顎からおへそ辺りまでのウネスを加工しており、もちろん添加物は一切使用しておりません安心してお召し上がりください。

脂身部分に染みがあります。

この染みはたんぱく質やドリップなど熱加工中に変色したためで味や風味には全く支障がなくナガス鯨ベーコン本来の風味が味わえます。

　 今後、太地産のナガス鯨のベーコンは二度と手に入らないかもしれません。

ぜひこの機会に懐かしさと本物の美味しさご堪能ください。

　　 　体のほとんどの部分を食べることのできるくじらをつかった加工食品にも、さまざまな製品があります。

そのなかでも、なじみ深く、人気を集めている製品のひとつがくじらベーコンです。

よく見かけるくじらベーコンには、肉のふちを食紅で赤く染めたものと、染めていないものの2種類があります。

染めているものを赤ベーコン、染めていないものを白ベーコンとよぶこともあります。

また、くじらベーコンには、皮須ベーコン と 畝須ベーコン の2種類があります。

　　■畝須とは畝須とは、下あごから腹部にかけての縦すじがある部分です。

畝須（うねす）の呼名は、 上部の脂身をウネ、肉部をスノコ と呼び、 　 して畝須（ウネス） です。

この部位は最高級の逸品 でございます。

当店では 厳選した畝須ベーコンのみ販売 しております。

　　 当店全てのくじら加工品は、特にベーコンに多く使われている発色剤（ベーコン内部を鮮赤色にする化学薬品亜硝酸ナトリウム）、酸化防止剤、漂白剤などは一切使用しておりません。

昔ながらの製法をそのまま引継ぎ手間と時間を惜しまず熟成塩蔵加工しております。

小さなお子様も安心してお召し上がりいただけます。

※ベーコン脂身部分に、少々の染みがあったりします。

　これは科学薬品を使用していないため、加工時、タンパク質が自然に変色したものです。

　安全の証といたしましてご了承くださいませ。

■イワシクジラ、ミンククジラの赤ベーコンの周りのみ食紅を使用しております。

　 　　　　　　　　　　　　　　・ 辛子醤油 ：ベーコンの上に練り辛子を付けて醤油でお召し上がりください。

・ 胡椒醤油 ：ベーコンにたっぷりの胡椒をかけ醤油でお召し上がりください。

・ 柚子胡椒　： ベーコンに白髪ネギと柚子胡椒を包みお召し上ってもとても美味しいくいただけます。

・お子様にはサラダやチャーハンがおすす。

脂身部分に染みがあります。

この染みはたんぱく質やドリップなど熱加工中に変色したためで味や風味には全く支障がなくナガス鯨ベーコン本来の風味が味わえます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 紀州太地産【ナガス鯨】畝須ベーコンは二度と手に入らないかもしれません！ぜひご賞味ください。